まちぐゎーcafe naminami　～いちまんコミュニティカフェ便り～

こんにちは。ミキミキです。
いつもｎａｍｉｎａｍｉをご贔屓にして下さいまして、有難うございます。

いつの間にかもう7月。。。今年もはや折り返しということですね。
私にとって4年半ぶりの沖縄の夏・・・暑いです。＾＾；
徐々に身体を亜熱帯モードにしていこうと、
食べるものには気をつけております。
沖縄では夏を乗り切るのに欠かせないゴーヤー、
トロピカルフルーツは極陰性ですので
ここへ来てまだ4ヶ月目の人など（自分です）には、摂り過ぎ注意です。

さて、明日の菜食ランチメニューのお知らせです。

・雑穀と庭先コーンのピラフ
・島豆腐入り冷や汁
・サモサ風春巻き
・オクラのクミン風味カレー炒め
・コールスローサラダ
・ひじき煮
＜ドリンク付き700円＞

ピラフは、ひろさんとこのおじいさまの畑の
超スゥイートな採れたてコーンを炊き込む予定です！
こんなに新鮮で安心なお野菜をいただけるなんて
沖縄の自然や、丹精込めて畑作りをなさっている
おじいさま、おばあさまに感謝です。

＆マグロの中落ちランチ
＜ドリンク付き800円＞です。

では、みなさまのご来店お待ちしております。  

申し訳ございません。

6月30日、7月1日

都合によりお休みさせていただきます。


木曜日から営業させていただきます。

宜しくお願いいたします。

  

暑いので、カレーが食べたくなりました。

春に出していた糸満野菜をベースに使っていたカレーはおおむね好評で、固定ファンのおじい、おばあもいるのだけれど、今はセロリや美らキャロットなどが端境期に入ってしまって作れません（涙）。
「このカレーなら毎日でもいいよー」と言ってくれていたのに、ごめんなさい。

で、それなら夏は夏らしく、夏野菜を入れたカレーを作ればいいのでは？と思ったわけです。

お休みの日に図書館で、「暮らしの手帖」という雑誌のバックナンバーをパラパラめくっていたら、料理研究家のケンタロウさんが作る、ステキにおいしそうなカレーのレシピが載っていました。
これは渡りに船！
ということで、ちょっとアレンジはしてありますが、だいたい雑誌の中の写真に近いカレーができる予定です。

さまざまな野菜をたっぷり入れるので、何をどうしても素材が付け合わせとかぶってしまう……ということで、いつもとちょと趣をかえてインド風のデザートをつけることにしました。
たまにはこんな構成もいいですよね？

6月28日（土）のメニュー
・夏野菜のカレー
　　パプリカのサラダ、紫芋のシュリカンド（インド風ヨーグルトデザート）、きのことたまごのスープ

・サーモンのコチュマヨ焼き
　　パプリカのサラダ、ナスのにんにく醤油、ゴーヤーンブシー、きのことたまごのスープ

・中おちプレート
　　パプリカのサラダ、ナスのにんにく醤油、ゴーヤーンブシー、きのことたまごのスープ

スイーツは氷クリームぜんざいです。

こゆき