まちぐゎーcafe naminami　～いちまんコミュニティカフェ便り～

おはようございます。ミキミキです。
いつもｎａｍｉｎａｍｉにお越しいただき、有難うございます。

自宅のＰＣの調子が悪く、メニューＵＰが遅れてしまいました。ごめんなさい。

本日の日替わりは＊菜食ランチです。

・五分搗きごはん
・トマトときゅうりのスープ
・島ごぼう入り飛龍頭（がんもどき）揚げ春雨添え
・紅いもの茶巾絞り
・オクラとなすのマスタード和え
・海草サラダ寒天寄せ

ドリンク付き・７００円

＊中落ちプレート

・付け合せ、スープは日替わりと同じになります。

ドリンク付き・８００円

最近、通り雨がよく降りますね。
昨日も、かなり大粒の雨が降ってきて、
あわてて干していた洗濯物を取り込みました。
雨のあとは、ちょっと涼しくなって爽やかな風が吹きぬけるとなんとも嬉しいです♪
真夏の清涼剤みたい～。
でも、洗濯物・お布団には注意です。。。

では、みなさまのご来店をお待ちしております。  

こんにちは。ミキミキです。
いつもｎａｍｉｎａｍｉをご利用いただき、ありがとうございます。
暑い毎日が続きますが、みなさまお元気でお過ごしでしょうか？
あっつ～い！からと言って、冷房をガンガンかけて、
冷たいものばかり摂って、
身体を冷やされませんように。
ほてった身体を冷ましてくれる夏野菜や、
豆腐を上手く食事に取り入れて、沖縄の夏を乗り切りましょう♪

明日は、菜食ランチの２回目です！

◎Menu

＊紅芋の炊き込みご飯（五分搗き米）
＊雑穀入りベジバーグまたは雑穀入りベジ（野菜）餃子
＊島豆腐のハーブマリネ
＊ゴーヤーと人参の胡麻味噌和え
＊冬瓜とトマトのスープ
＊デザート・小豆と南瓜の羊羹


都合により、メニューに変更があるかもしれません。
ご了承下さいませ。

では、みなさまのご来店お待ちしております。  

こんにちは。
先月からｎａｍｉｎａｍｉで働いておりますミキミキです。
明日のお料理を担当させていただきます。

早速ですが、明日のランチメニューのお知らせです。

～菜食（マクロビオティック）ランチ～

・もちきび入り五分搗きごはん
・車麩のフライまたは厚揚げステーキおろしネギソース
付け合せ：
・かぼちゃのマッシュサラダ
・なすの素揚げごま味噌がけ
・ひじきパスタ

・よもぎ白玉のおすまし

マクロビオティックって何？？と思われる方も多いはずなので
簡単にご説明を…。
マクロ＝大きな、ビオ（バイオ）＝生命の、ティック＝法則
という意味で、その理論に基づき、
①一物全体＝素材を丸ごと無駄なくいただく。
②身土不二＝その土地のものをいただく。
③陰陽＝すべてのものは相反する２つの力からできている。
とうことを、踏まえた調理法なんです。

明日のランチは、動物性の素材は一切使用しておりません。
それはなぜか？ということを説明するとなが～くなるので…
とりあえず、興味のある方、
たまには、こういうのもいいかな？と思われた方、
ぜひ食べにいらしてくださいね♪
心を込めて、お料理させていただきます。

ご来店、お待ちいたしております。




  

あれ、昨日書いたと思った記事が反映されてないよ〜。
（間違っていけないボタンを押したのかな……）
うっかりもののこゆきです。

というわけで、時間がないのでメニューだけ。

5月31日（土）のメニュー

・タイ風グリーンカレー
・鶏もも肉のバジル炒め
・ロコモコ

付け合わせは
・エビ入り春雨の和え物（ヤム・ウンセン）
・米なすの焼き物
・オクラのゴマ和え
※ロコモコにはオクラのかわりにトレビスとトマトのサラダがつきます。
・大根のスープ

スイーツはレモンのチーズケーキのほかに、黒糖ぜんざいを作ってみました。
試作品なのですが、北海道産の大きな豆と沖縄の黒糖を使っているので、たぶんおいしいはず（笑）。

よろしくお願いします。

こゆき

  

こんばんは、こゆきです。

ひろさんじゃないけど、今日は眠いです。
沖縄にいると春のイメージがわかないけど、春眠……ってことなんでしょうか？

で、唐突ですが明日4月21日のメニューは以下の通り。

日替わりランチプレート

・鮭のスパイス焼き
・鶏のイタリア風煮込み
・ロコモコ

付け合わせのお料理は内緒です（←な～んて、お察しの通りまだ決まっていません）。

そうそう、今日いらしてくださってお客様で、にんじんが嫌いという方がいらっしゃいました。
でも、付け合わせのにんじん料理は残さず食べていただいたようで、奥さんが「えっ、にんじん全部たべたの？すごい！」と。
普段はどんな料理に入っていても、かならず残すんだそうです。

糸満のにんじんは「美らキャロット」として特産品としても認知されつつあります。
簡単な料理でもにんじん自体に力があるからおいしく感じていただけるのだと思います。
いやいや、ありがたい事ですね。

こゆき  

決めました。これから、ちょいまじめに更新します。たぶん・・・。


今だけ限定、本マグロのなかおちがあります。すぐ側の魚屋さんで、本マグロが入荷すると
なかおちをとっておいてくれます。

糸満だけあって、魚が新鮮。市場でお魚刺身を買ったら、もうスーパーでは魚は買えません。

そして、今は本マグロが旬なのです。もう少しで時期が終わるけど・・。

本マグロを使ったなかおちプレート650円は本当にお得です。美味しいです。
毎日はないですが、とりあえず聞いてみてください。

運がよければ、本マグロが食べれます。


それと、もうひとつお知らせです。


前回の記事で値上げをしますってありましたが、
小心者の私・・・。毎日きてくださるお客さんから、ドリンクつけて
700円もらうのはどうも、忍びなくて、心苦しくて、
スタッフのみんなに理解してもらって、
おまけのようなちっちゃなドリンクつきで600円にしました。

国産のお肉（牛だけは別ですが）国産の野菜を使い、
野菜をたっぷり使った、体に優しいランチなので、自信をもって
お客さんにお勧めできる内容と思っています。

なので、100円値上げしても、常連さんはみんな優しくて
「今まで利益なんてなかったのは、わかるからだいじょうぶよ。頑張ってね」
っておっしゃってくれて、もう、本当に感謝です。

この優しい気持ちに、ささやかな気持ち返しをしたいなって思い
ちっちゃなドリンクつけることにしました。

ドリンクつきで（コーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー）
日替わりランチ・・600円
なかおちランチ・・650円

これから、メニュー少しずつ増やしたいな・・。


  

3月24日naminamiランチは、タイカレーと生春巻きでした。
タイ料理がとても上手なピーちゃんのご好意で実現したランチです。
ピーちゃんは忙しい日を察したように、時々お店のお手伝いに来てくれます。
ピーちゃん、ありがとう。とっても、おいしかったよ。
お客さんの評判もばっちりでした。
これからも、月に1，2回はタイカレーの日ができたらいいなって思っています。