まちぐゎーcafe naminami　～いちまんコミュニティカフェ便り～

暑いので、カレーが食べたくなりました。

春に出していた糸満野菜をベースに使っていたカレーはおおむね好評で、固定ファンのおじい、おばあもいるのだけれど、今はセロリや美らキャロットなどが端境期に入ってしまって作れません（涙）。
「このカレーなら毎日でもいいよー」と言ってくれていたのに、ごめんなさい。

で、それなら夏は夏らしく、夏野菜を入れたカレーを作ればいいのでは？と思ったわけです。

お休みの日に図書館で、「暮らしの手帖」という雑誌のバックナンバーをパラパラめくっていたら、料理研究家のケンタロウさんが作る、ステキにおいしそうなカレーのレシピが載っていました。
これは渡りに船！
ということで、ちょっとアレンジはしてありますが、だいたい雑誌の中の写真に近いカレーができる予定です。

さまざまな野菜をたっぷり入れるので、何をどうしても素材が付け合わせとかぶってしまう……ということで、いつもとちょと趣をかえてインド風のデザートをつけることにしました。
たまにはこんな構成もいいですよね？

6月28日（土）のメニュー
・夏野菜のカレー
　　パプリカのサラダ、紫芋のシュリカンド（インド風ヨーグルトデザート）、きのことたまごのスープ

・サーモンのコチュマヨ焼き
　　パプリカのサラダ、ナスのにんにく醤油、ゴーヤーンブシー、きのことたまごのスープ

・中おちプレート
　　パプリカのサラダ、ナスのにんにく醤油、ゴーヤーンブシー、きのことたまごのスープ

スイーツは氷クリームぜんざいです。

こゆき