まちぐゎーcafe naminami　～いちまんコミュニティカフェ便り～

申し訳ございません。

6月30日、7月1日

都合によりお休みさせていただきます。


木曜日から営業させていただきます。

宜しくお願いいたします。

  

暑いので、カレーが食べたくなりました。

春に出していた糸満野菜をベースに使っていたカレーはおおむね好評で、固定ファンのおじい、おばあもいるのだけれど、今はセロリや美らキャロットなどが端境期に入ってしまって作れません（涙）。
「このカレーなら毎日でもいいよー」と言ってくれていたのに、ごめんなさい。

で、それなら夏は夏らしく、夏野菜を入れたカレーを作ればいいのでは？と思ったわけです。

お休みの日に図書館で、「暮らしの手帖」という雑誌のバックナンバーをパラパラめくっていたら、料理研究家のケンタロウさんが作る、ステキにおいしそうなカレーのレシピが載っていました。
これは渡りに船！
ということで、ちょっとアレンジはしてありますが、だいたい雑誌の中の写真に近いカレーができる予定です。

さまざまな野菜をたっぷり入れるので、何をどうしても素材が付け合わせとかぶってしまう……ということで、いつもとちょと趣をかえてインド風のデザートをつけることにしました。
たまにはこんな構成もいいですよね？

6月28日（土）のメニュー
・夏野菜のカレー
　　パプリカのサラダ、紫芋のシュリカンド（インド風ヨーグルトデザート）、きのことたまごのスープ

・サーモンのコチュマヨ焼き
　　パプリカのサラダ、ナスのにんにく醤油、ゴーヤーンブシー、きのことたまごのスープ

・中おちプレート
　　パプリカのサラダ、ナスのにんにく醤油、ゴーヤーンブシー、きのことたまごのスープ

スイーツは氷クリームぜんざいです。

こゆき


  

こんばんは。ひろです。

久しぶりの書き込みです。
PCがすこぶる調子が悪く、フリーズ状態。

今ようやっと、正常にもどりました。（ふーー、）


先日きてくださったお客様が
「このなす料理、美味しい。どうやって作ったの？？」
と聞いてくれました。

お食事を提供するお仕事にしていて、一番嬉しい言葉です。


つい嬉しくって、調子こいて作り方教えちゃいました。

ブログでも、レシピ・・・これまた調子こいて載せちゃいます。



レシピ　　「なすの肉巻き煮」

材料　なす
　　　　薄切り三枚肉または、ロース肉
　　　　だし汁
　　　　醤油
　　　　酒
　　　　みりん
　　　　砂糖


①なすを縦長にきり、肉をくるくる巻く、
②だし汁に適当に味をみながら、調味料をいれ（このあたりはお好みに合わせてね。）
　　私は、お砂糖はちょっとだけしか入れません、。
　　肉を巻いたナスを入れて煮込みます。（だいたい、10分くらい）
③ナスが柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

簡単だけど、すご～～く美味しいです。

これからも、評判よかったレシピ載せたいなって思っています。

さてさて、明日の献立です。
明日は幕の内ランチです。

野菜てんこ盛り幕の内ランチ～～700円

・白身魚の野菜あんかけ
・冬瓜の煮物
・島ごぼうと人参のサラダ
・夏野菜の揚げびたし
・とれたてとうもろこし
・黒米ごはん、味噌汁


なかおちランチ～800円


暑いときには、やっぱり冷やし緬。
・さっぱりおろしそば～600円



それと、スイーツもご用意しています。

・マンゴたっぷり手作りアイスクリーム。（すべて手作り。添加物無しです）
・フローズンヨーグルト。（マンゴ、パッションフルーツ）

両方300円です。
今が旬のフルーツをふんだんに使っています。

一度食べてみて～～。
うまいから。













  

こんにちは。ミキミキです。
いつもｎａｍｉｎａｍｉをご利用いただき、ありがとうございます。
暑い毎日が続きますが、みなさまお元気でお過ごしでしょうか？
あっつ～い！からと言って、冷房をガンガンかけて、
冷たいものばかり摂って、
身体を冷やされませんように。
ほてった身体を冷ましてくれる夏野菜や、
豆腐を上手く食事に取り入れて、沖縄の夏を乗り切りましょう♪

明日は、菜食ランチの２回目です！

◎Menu

＊紅芋の炊き込みご飯（五分搗き米）
＊雑穀入りベジバーグまたは雑穀入りベジ（野菜）餃子
＊島豆腐のハーブマリネ
＊ゴーヤーと人参の胡麻味噌和え
＊冬瓜とトマトのスープ
＊デザート・小豆と南瓜の羊羹


都合により、メニューに変更があるかもしれません。
ご了承下さいませ。

では、みなさまのご来店お待ちしております。  

今日は「慰霊の日」ですね。
本土にいるときには、正直ほとんど意識しない日でしたが、沖縄ではとても大切にされている日です。
（学校もお休みになるくらい）

毎年、糸満市摩文仁の平和祈念公園では沖縄全戦没者慰霊祭が行なわれています。
12時には私もnaminamiの厨房から沖縄戦の犠牲者の方々に黙祷を捧げ、平和を祈りたいと思います。

またもや余裕がなく、朝の書き込みになってしまいましたが、naminamiは本日も開店しております。

6月23日（月）のメニュー
・シビマグロのいそべ巻き上げ
・鶏とシメジ、野菜の炒め物
・中おちプレート

付け合わせは、冬瓜の海老くずあんなど野菜のおかずを数品（←朝の買い出しで決定予定）。
ということで、何が出るかはお楽しみということで。

スイーツは氷クリームぜんざいをご用意いたしております。

こゆき

●naminami予約電話番号
０７０−５５３２−０５０３
naminamiの電話はシャッターが閉まった状態（＝人がいない状態）だと電波状況が悪く、繋がりません。
そんなときはお手数ですが、営業時間内にお掛け直しくださいませ。
よろしくお願いします。
  

梅雨明けしてから、ますます暑い沖縄。
それにしても、空の色がすごいブルーです。
起き抜けにみるのが、もうスーパーブルーの空ですから、イヤでも夏気分ですね〜。

そんな青空の下、naminamiは明日も暑さに負けず開店しております。
外も暑いけど、厨房はもっともっと暑いです。
なのに、ぜんぜん痩せないのはなぜかしらん……。

6月22（日）のメニュー

・ロコモコ
・鶏南蛮
・バショウカジキの生姜焼き

付け合わせはモーウィのツナ煮、2種類の芋と3種類の豆のサラダ、ニンジンのきんぴらなど、野菜たっぷりメニューです。

で、それぞれのメニューですが、あんまりたっぷりはご用意いたしておりません。
なので、もしもご来店予定がある方で、「絶対にこれを食べたい！」というご希望のある方は、あらかじめお電話でご予約いただけるとありがたいです。
（本日ご希望のものをお出しできなかった方、そしてランチそのものが品切れになってしまっていた方、ごめんなさい！）

●naminami予約電話番号
０７０−５５３２−０５０３

naminamiの電話はシャッターが閉まった状態（＝人がいない状態）だと電波状況が悪く、繋がりません。
そんなときはお手数ですが、営業時間内（もしくはその前後の時間帯）にお掛け直しくださいませ。
よろしくお願いします。

あ、あと明後日6月23日（月）の慰霊の日も通常通り営業いたします。
いつものお魚屋さんもお店を開けるとのことで、中おちも手に入りそうです。

※あと、やや大事なお知らせひとつ。
本日、6月22日（日）は少々早めに閉店いたします。
通常6時30分閉店→6時閉店です。
よろしくお願いします。

こゆき

  

今朝、糸満市米須にある「キャンプタルガニー・アーティスティックファーム」に行ってきました。
地元出身の大田和人さんが運営していらっしゃる私設の現代美術館で、今は「雨音を聴きながらー沖縄・台湾現代美術交流展ー」という企画展が開催されています。

沖縄芸大系の若手アーティストたちの出展が多く、なかなか面白い展示でした。

で、展示と同様に面白いのが、美術館の建物……というか、石の彫刻がゴロゴロある庭（イサムノグチ邸みたい）や、古い建物をいいところどりして移築したという赤瓦の母屋を含めた空間自体。
空間の真ん中にある大きなガジュマルの樹もとっても存在感があって、本当に美術空間として最高な感じ。
南部の端っこの、米須という小さな部落の中にポンとあると言うことも含めて、すごくステキなところでした。

いや〜、糸満にこんなところがあったなんて！
ちょっと感動したので、こちらで紹介させていただきます。

今の企画展は〜6月29日（日）までで、開館しているのは金・土・日のみ。
なんと入館無料。
時間は11時〜サンセットまで。
住所：沖縄県糸満市米須304
※331号線の「おおた食堂」のはす向かいの小さい路地を入って120ｍほどいったところの左側です。目印がなくてわかりづらいかも。

企画展がある期間しか開館していないということなので、この機会にぜひ。
お近くの方は、絶対に足を運ばれた方がいいと思いますよ。（←回し者的発言ですが、本当にオススメです）

パンフレットを数部もらってきましたので、明日からお店に置いておきます。
というわけで、週末に南部ドライブ計画中の方は、ぜひ「naminami & キャンプタルガニー」コースで（笑）。

え〜っと、肝心の明日のメニューですが、これから買い出しなのでまだ決まってません。
後ほど決定して、追加しますので、チェックよろしくです。

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メニュー、決まりました。

6月21日（土）のメニュー
・豚ロースとササミの一口カツ
・ロコモコ（ハワイ風ハンバーグのせご飯）
・中おちプレート

付け合わせは、茄子のにんにく醤油、オクラのサブジ（インド風炒め物）、白い二十日大根の甘酢漬け、2色のプチトマトです。
あと、お味噌汁がえのきとタマゴのお味噌汁。

で、スイーツは氷クリームぜんざい、ということで。

こゆき  

日差しがもう夏ですね～～。
日焼け対策をしないとやばい・・。
と思いながら、ノースリーブで歩く私・・。

沖縄の女性は、長袖、帽子、日傘が必需品です。
紫外線こわいので、私もしっかり対策せねば・・。

さてさて、明日のメニュー
日替わりランチ～７００えん
・煮込みハンバーグランチ
・ぶりの照り焼きランチ
・鶏のねぎソースランチ

中落ちランチ～800円

付け合せは、
きびなご南蛮漬け
じゃがいものもちきび煮
モロヘイヤの和え物





  

本日、とってもがっかりしたこと。

日テレ系のテレビ局のない沖縄では、サッカー日本代表「日本対タイ」の試合の放送がありませんでした。
あとでニュースでゴールシーンを見たら、とってもいい感じだったので、リアルタイムで見られればすごくスカッとしただろうなあと。
まったくね〜、どうなってんのかしらん。

ま、そんな小さな（とはいえ、ちょっと大きな）怒りは置いておいて、明日のメニューです。

6月15日（日）のメニュー
・ロコモコ
・タイカレー

付け合わせは、いろいろ野菜のオイスターソース炒め、ポテトサラダです。
スープは、もずくのスープ（←最近個人的にお気に入り）。

タイカレーはこれからの季節の週末の定番にしようかと思案中です。
なぜかというと、ココナッツミルクの大きなパックがだいたい鍋2回分（2日分）の分量だから。
意外とたっぷり野菜も取れるからヘルシーな感じだし。
そしてとにかく、やっぱり暑いときは辛いカレーですよね。

先日那覇で食べたインドカレーがとってもおいしかったので、ちょっとインド式の本格カレーにも興味がわいてきました。
ナニを入れればあんな味になるのか、さっぱりわからないところもミステリアスでいいですわ。

こゆき  

最近、よく近所のプールに泳ぎに行っています。
といっても、30分くらいの間だし、休んだり、歩いたりで真剣に泳ぐ時間は割と少ないかも。

それでも、帰ってくるとヘトヘト〜。
夕べはちょっと張り切ってしまったため、帰ってきて晩ご飯を食べると激烈に眠くなり、ちょこっと仕込みをしただけで寝てしまいました。
（パソコンの前には座ったけど、目が開かなかった〜）

一応、その分早起きをしたけど、これから巻きをいれなくちゃ。

というわけで、本日のメニューです。

6月14日（土）のメニュー
・タイ風グリーンカレー
・とろとろソーキ煮

付け合わせは茄子の黒酢和え、じゃがいもののオイスターソース炒めです。

今日はクリームぜんざいもあります。
では、では、naminamiでお待ちしております。

こゆき