まちぐゎーcafe naminami　～いちまんコミュニティカフェ便り～

あれ、昨日書いたと思った記事が反映されてないよ〜。
（間違っていけないボタンを押したのかな……）
うっかりもののこゆきです。

というわけで、時間がないのでメニューだけ。

5月31日（土）のメニュー

・タイ風グリーンカレー
・鶏もも肉のバジル炒め
・ロコモコ

付け合わせは
・エビ入り春雨の和え物（ヤム・ウンセン）
・米なすの焼き物
・オクラのゴマ和え
※ロコモコにはオクラのかわりにトレビスとトマトのサラダがつきます。
・大根のスープ

スイーツはレモンのチーズケーキのほかに、黒糖ぜんざいを作ってみました。
試作品なのですが、北海道産の大きな豆と沖縄の黒糖を使っているので、たぶんおいしいはず（笑）。

よろしくお願いします。

こゆき

  

暑い一日でしたね～～。もう夏のよう・・。

店頭にも夏野菜がいっぱい。

なす、オクラ、へちま、ゴーヤ等など。

そして、私の大好きな冬瓜も出始めました。
冬瓜は、沖縄にきて初めて食べました。

大根と思って食べて、とろけるような食感
にびっくりしてそれからは、やみつきです。

骨付き鶏肉と昆布と冬瓜をことこと煮ると
いいだしが冬瓜にしみて、
本当にうまし・・。
じーちゃんが
「料亭並みにおいしい」
とほめてくれる一品です。


明日のメニュ^
日替わり～700円
・なすの肉はさみ揚げ
・冬瓜と鶏肉の煮物
・アボカドとトマトのカッテージチーズ和え

中落ちランチ～800円






  

暑い、夏だ～～って思わせる天気。
いったい梅雨はどこにいったんでしょう・・。

今日、魚屋さんKさん情報で
「とびうおが安いよ。一斤200円くらい」
一斤は600グラムです。

めちゃ安い、明日のメニューはとびうおで決まりです。
新鮮で、身がやわらかく青魚だけど淡白で美味しい魚です。

さてさて、どう料理しましょう。

メニュー
・とびうおのにんにくバターソテー
・ゴーヤチャンプル
・きゅうりの酢の物
・ポテトサラダ






  

う〜、早くも暑さと湿っぽさに体力を奪われつつあります。
こゆきです。

沖縄はまた雨の降らない日でした。
今日、たまたまこっちに用事があったからと、日曜なのに寄ってくれた常連のおばあによると、沖縄は夏水不足になることも多く、断水になったりして大変らしいです。
今年はそうはなりませんように。
（お天気なのはいいけど、やっぱり正常に季節が巡って欲しいですね〜）

とりあえず、明日のメニューです。

5月26日（月）のメニュー
・鶏肉と豆腐のハンバーグ（トマトソース、もしくはニンニクソースで）
・手作りソースのタコライス
・野菜たっぷり糸満カレー

付け合わせは……ごめんなさい。まだぜんぜん確定していません。
何にしようかな〜。
野菜はあれこれあるので、これからじっくり考えます（あ〜、でも眠くなってきたよ）。

今日の写真はレーズンとマンゴーのパウンドケーキです。
端っこを自分たちのおやつ用に切り分けた物。
ドライマンゴーが甘酸っぱくて、ケーキの中でもしっかりと自己主張している感じでした。
ドライフルーツは保存料や酸味料、着色料など、余計な添加物の入っていないのを探して使っています。



こゆき  

おはようございます！　こゆきです。

いや〜、夕べはサッカーを見ながらすっかりいい調子で飲み過ぎてしまって、メニューの組み立て＆ブログ更新ができませんでした。
なんだか毎日チェックしてくださっている方もいらっしゃるようなのに、失礼しました。

で、早速ですが本日のメニューです。
今日は週末の定番3種類で。

5月25日（日）のメニュー
・ロコモコ
・糸満カレー
・タコライス

付け合わせは
・いんげんと茹で鶏のピリ辛和え
・ナスのソテーガーリック風味
・ニンジンしりしり
・ピーマンとエリンギのスパイシースープ

あと、昨日のお客様から今帰仁スイカの差し入れをいただきましたので、少しずつですがお裾分けをしたいと思います。
こちらはなくなり次第終了ということで（先着12名様くらいにはお出しできるかな？）。

ケーキは昨日お出ししたレーズンとマンゴーのパウンドケーキがほぼ完売状態になってしまったので、そんなに好評ならと、もう1回焼いてみました。
（ランチのあとに食べていただいた方が、「おいしいのでおみやげにしたい」と。うれしいですね〜）

メニューもだんだんと夏っぽくなってきました。
梅雨の晴れ間、のんびりした休日の糸満まちぐゎーにお出かけください。

こゆき  

こんにちは、こゆきです。

梅雨入りした沖縄、まだ雨はほとんど降ってませんが、む〜んとえらい湿気です。
洗濯物も乾いたような、乾かないような……。
ちょっと前までの、爽やかな気候はもう戻ってこないのですね。

沖縄に住み始める前には「うりずん」と呼ばれるシーズンってどんなんだろう、とかなり憧れがありました。
梅雨前のカラッとした空気に、ちょっと夏をはらんだ日差し。
あれが「うりずん」だったんですね。

いつか、naminamiの常連さん（＠うちなんちゅ）に「うりずんって、いつ頃でしょう？」と聞いたことがありました。
で、答えは……。
「う〜んと、うりずんって何だっけ？　なんか歌にはでてくるねぇ」
そんな感じでした。
あんまりみんな、意識しないのかな？

ま、沖縄の気候は変わりやすくて、1日の中でもいろいろですもんね。
天気予報もちっとも当たらないし。
でも、そういうこともこっちの人たちの大らかな気質に関係しているのかと想像すると、ちょっと楽しい気分になりますね。

明日、5月24日（土）のメニュー
・ロコモコ
・鶏ササミの梅煮
・まんぼうの和風ニンニクソース

付け合わせは、
・水菜とトレビス、オレンジピーマンのサラダ
・キュウリのチョコチュジャン和え
・ニンジンのキャラウェーシードグラッセ
・鶏レバーのしょうが煮（おまけにちょこっと）

ケーキはまだ決めてませんが、バナナのチーズケーキか、レーズンとマンゴーのパウンドケーキか、洋なしのキャラメルパイのいずれかにしようかと。
これからいろいろ仕込み＆自分ちの晩ご飯の用意をして、どれだけ余力があるかでナニを作るか考えます。
ま、お楽しみと言うことで。

こゆき

画像はある日のロコモコです。

  

こんばんは、ひろです。

明日の買出しに、糸満うまんちゅ市場へ。
ここは、生産者直結のお店。とれたて新鮮なお野菜がたくさん
並んでいます。

市場では、朝早く行かないと野菜がないので
遅い出勤の私は、買うことができません。

なので、お野菜はもっぱらうまんちゅ市場で買います。

お天気が良かったせいか、とにかく野菜が安い。
キャベツ2個90円。
山盛りインゲン100円。
なす8個100円
レタス2個100円

ありえんくらい安い・・。
農家の方が丹精こめて育てた野菜。
たくさんなったらなったで、価格が下がっていく。
きっと、労力とくらべたら引き合わないはず。

そんなことを思いながらカゴに野菜を入れていく・・。


今日、沖縄は梅雨入りしました。
そして、梅雨があけると暑い暑い夏。
野菜の数が減り、値段も上がります。

今、味わえる旬な野菜をふんだんに使って
農家の方に感謝して
たっぷり、栄養つけましょう・・。

明日のメニュー
・野菜たっぷり鮭のホイル焼き
・インゲンソテー
・小松菜と人参の白和え
・肉じゃが
・ごはん、味噌汁





  

こんばんは。ひろです。

いつも来てくださる市場のおばあちゃんOさん。
戦争中辛い体験をなさり、それが走馬灯のようによみがえり
私たちに教えてくれます。

お客様で、一緒にいた赤ちゃん連れのお母さんも、
じっと耳を傾けてます。

そして、赤ちゃんを抱いたお母さんが
「また、お話し聞かせてください」
とおばあちゃんに言って帰られました。

そんな光景、ひとときが好きです。

ここで、ごはん食べるたべるだけではない
人と人がつながる・・。

そんなnaminamiが好きです。
ここでお店できてよかった～～。

さてさて、明日のメニュー

・春巻きランチ～700円
・白身魚の野菜あんかけランチ～７００円
・なかおちランチ～800円


付け合せは
・南瓜と大正金時のサラダ（南瓜はお客様の差し入れです。ありがとうです）
・ひじきのごま煮
・モロヘイヤときのこのおろしあえ

モロヘイヤおばあちゃんの畑からもらってきました。
栄養満点ですよ・・。ネバネバはうまい。


  

今日、ラジオ沖縄「Ｙｕｍｍｙ！うわさのキッチン」
に出演しました。


naminamiにラジオカーがやってきて生中継。

打ち合わせ5分、ぶっつけ本番ではじまり、どきどき緊張
したけど、パーソナリティの方の進行のうまさに
「さすが、話しのプロだ～～」と
もう、感動。

つたない話しもしっかりまとめあげ、
素敵にお店の紹介をしていただきました。

本当にありがとうございます。

本当のうわさのキッチンになれるように
がんばらにゃ～～ね。

明日のメニュー

日替わりランチ

・エビチリプレート
・チキンのばりばりプレート

付け合せは

マカロニサラダ
もち巾着
人参シリシリ











  

こんばんは、こゆきです。

今日、バタバタと開店準備をしていると、表の広場のテーブルでイッパイやっているおじさんが、
「このお店は女性専用かい？」と。

昨日、出ているメニューの看板を見て、おいしそうだから入ろうかと思っていたら、まちぐゎーのおばちゃんの誰かに、「ここは女性専用だよ」といわれたそう。

ははは、そんなことはないんですけどね〜。
おばちゃんは心地いいおしゃべり空間をみだされたくなったのかしらね？

とりあえず、男性も女性も、どっちでもない人もウエルカムです（笑）。

明日、5月19日（月）のメニュー
・とろとろソーキ煮
・糸満カレー

付け合わせはこれから考えます。すみません。

そうそう、明日の朝、naminamiにラジオ中継が入るそうです。
9時20分くらいからだそうです。
（え〜っとラジオ沖縄だったけか？）
お時間ある方は聞いてみてくださいね。

ちなみに、タコライスはこんな感じです。
唐突ですが、写真があったので賑やかしに入れてみました。


こゆき