まちぐゎーcafe naminami　～いちまんコミュニティカフェ便り～

昨日は、祝日。
今日は定休日・・。

２日間のお休み、ここぞとばかりお店の大掃除をしました。

私、掃除好きです。
汚れた場所を発見すると掃除したくてうずうず・・。
でも、これは自分のカテゴリーに限ったこと。
よその家ではしたくなりません。

昨日は、旦那と一緒に食洗機を取り付け
（やっと買いました。これできっと楽になるはず・・。まいくらさん、ありがとう。｝

そして、あったら便利というところに、棚をつけ

今日は、床、壁、台所をピカピカに磨きました。

靴脱いで入ってもOKなくらい念入りに雑巾かけしましたよ～～。
ガラスも磨きたかったけど、タイムリミット。朝から夕方まで掃除しまくったのに・・。
掃除してたら、あっという間に時間が過ぎます。



余計なものがないすっきりした空間が好きです。
そのほうが、掃除しやすいしね・・。

お店も、好きなものだけちょこんとおきたい・・。


明日のメニュー

・シュウマイ
・小魚の南蛮漬け
・きんぴらごぼう
・大根煮
・ごはん、みそしる










  

週末担当のこゆきです。

一昨日の日曜日、意外といろいろなお客様が来てくださったので、ちょこっとブログに記録しておきます。

4月に入ってから日曜日も開店することにして、4回目の日曜でした。
これまでのお客様はほとんど知り合いのみ、という感じでしたが、一昨日は一般のお客様の方が多かったです。

それでも1時までは誰も来なくて、さて、ヒマだから賄いでも食べますか、というところに、長野からわざわざブログを見て来てくださったという女性が！
お〜、ビックリです。

naminamiの雰囲気もとても気に入ってくださって、「絶対次回も来ます！」と。
ありがとうございます。
またのご来店、気長にお待ちしていますね。

その他、ご近所さんも来てくださったし、那覇からのお客様も数名。

そして「週末はここで過ごすのがお気に入りになった」とおっしゃってくださっているMさん夫妻も。
実は夫の会社の先輩なんですが、個人的に夫がパソコン関係の相談を受けているので通ってくださっています。

そして、1日に2回来てくださった自動車免許教習中のMさん（笑）。
1日から新しい職場でお仕事をなさるそうで、「これからしばらくは来られません」と。
う〜ん、寂しい……。
せっかくですから、閉店を急がず、夜ランチ（？）を食べに来ていただきました。
試験、無事合格していますように。

日曜日のまちぐゎーはとっても静かですが、それもまたnaminamiプライベート感がにじんでいい感じかもしれません。

naminamiは一応、祝日はお休みということになっていますが、ゴールデンウィーク後半（5月3〜6日）は特別にお店を開けようと思っています。
のんびり、ゆっくり営業しておりますので、お時間がある方はぜひいらっしゃってくださいませ。  

こんばんは、ひろです。

今日、丘のチャペルのおにわ市行ってきました。

oniwaichi.ti-da.net

すごいにぎわいで、もうびっくり。

手作り雑貨や工房、飲食店など盛りだくさんの出店。

もう、素敵なお店ばっかりで目はきょろきょろしっぱなしでした。

お昼はTURALさんのマクロビちらし寿司弁当を食べました。
玄米のちらし寿司うまかった～～。

次回は12月予定とのこと。
naminamiで出店したい。
たぶん、絶対します。

もう帰りの車の中で、メニュー決めたし・・。

あ～～、楽しそうだ～～。

さてさて、明日のメニュー

日替わりランチ～７００円
・さばの竜田揚げおろしポン酢かけ
・ポテトサラダ
・ひじき煮
・なすのさっぱり漬け
・御飯、味噌汁

なかおちランチ～８００円



  

まだまだ仕込み中のこゆきです。

今日はひろさんがお子さんの参観日ということで、代打でお料理当番でした。
いろいろな出会いもあり、やっぱりお店はいいなあと改めて思ったりして。

20代からずっとパソコンの前でひとりこつこつやる仕事などをやっていたので、誰かと会話をするという機会がいかに大事かとつくづく感じています。
以前住んでいた横浜では、そのために月に数回、リサイクル着物屋さんでアルバイトさせてもらっていました。

沖縄に来てから、なかなかそんな機会も得られなかったのですが、naminamiでお仕事をさせてもらうようになって、ちょっと退屈な日常が打破できたような……。
（厨房でもくもくと作業していることも多くて、なかなかゆんたくできませんが）

cafeってところは、いろんな人が集まって、面白いところだと思います。
特にnaminamiは、糸満のおばあも、やまとんちゅもまぜまぜで混沌としているところがいいです。
まだいらっしゃったことがない方も、ぜひ遊びに来てくださいね。

さてさて、明日は一押しメニューがタコライスです。
ボリュームがあるので、男性にもおすすめですよ。
ちなみに画像は先週作ったタコライス。明日は付け合わせが変わります。


その他の日替わりランチは以下の2種類です。

・県産豚ロース肉のきのこホワイトソース
・カジキマグロのパン粉焼き、バジルソース

付け合わせは考え中ですが、野菜たっぷりでそれぞれに合うテイストのものにする予定。
組み合わせ、いろいろ考えてみます。

で、ケーキですが、現在レモン風味のチーズケーキがオーブンの中で焼けつつあります。
これにそろそろ出盛りになってきた生のパッションフルーツで作ったソースをかけようかと思っています。
きっといい香りがするに違いないです。ふふふ。

というわけで、お茶タイムもお待ちしております。

今日、ケーキがSold outでお出しできなかった方、失礼いたしました。
ケーキもがんばって作るようにしますね〜。

こゆき  

今日はお昼に団体さんが入りました。
今年に入ってからnaminamiのお手伝いを始めた私（こゆき）にとって、団体のお客様というのは初めての経験。
しかも、お仕事のお昼休みを使ってのご来店だったため、時間の制約もあり、ということで、かなり緊張いたしました。

それでもなんとか大幅に遅れずにお皿をお出しすることができて、しかもおいしいと言っていただけてよかったです。

自宅でちょこちょこと料理をするのと違って、大人数のためのおかずを作るのはとても難しいです。
味もなかなか思った加減にミートさせれられないし、なにより材料を刻んだり、火を通したりにとても時間がかかるのです。

いつも12時前にはきちっとすべてを整えようと意識していますが、そうできることの方が少ないような気が……。
もっともっと修業が必要ですね。

というわけで、明日のメニューです。
（ひろさん授業参観日のため、明日も私がお料理担当です）

・鶏とゴボウの炊き込みご飯
・ナスと豚肉の味噌炒め
・ピーマンの煮付け
・野菜入りだし巻き玉子
・何かの味噌汁

例によってまだ未定のものもありますが、和食のラインナップです。
よろしくお願いします。

こゆき  

こゆきです。

明日のランチ時間について、ちょっとアナウンスがあります。
12:00〜12:50の間、団体のお客様の予約が入っておりまして、お店の中が満席になる予定です。
なので、その時間にいらしていただいたお客様は、外の席（まちぐゎー広場のテーブル＆椅子）でお食事していただくか、もしくは店内のお席が空くまで待っていただかなくてはなりません。

というわけで、ご来店のお心づもりをされているお客様は、ちょこっと時間をずらして来ていただけるとありがたいです。
たいへん申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

で、肝心の明日のメニューです。

・お野菜たっぷりミートローフ〜フレッシュトマトソース添え〜
・ピメントのサラダ
・インゲンのバター煮
・ジャガイモといろいろお豆の自家製マヨネーズあえ
・ニンジンのポタージュ

※上記のメニューにドリンク（コーヒー、紅茶）がつきます。
※ミートローフ（挽肉料理）が苦手な方のために、メインはお魚料理も少々用意してあります。付け合わせの副菜とスープは同じです。

ケーキはまだ未定です。
ティラミスかマンゴーとレーズンのバターケーキを作るかも。

こゆき  

今日は、お休みのひろです。

ずっとひとりで切り盛りしてきましたが
こゆきちゃんとゆみちゃんのおかげで
月曜日もお休みできるようになりました。

自分の時間を持てる・・。
ひとりだけの時間・・。

やりたかったことのひとつ、本を読みました。

本の題名は
「食堂かたつむり」

いっきに読みました。

丁寧にそして真摯に料理をつくる主人公、。
それを食べる人々が、心が優しくなり幸せになっていく。
そんなストーリー・・。

食べることって生きる力。って感じた。

私は、人に生きる力を提供している・・。

わああ～～。すごい仕事だ。

「おいしいね」って笑顔になる,そして
ほっとできる料理が作れるようになりたいと
あらためて思った本でした。

やっぱ、自分時間は必要です。


あすのメニュー。

・えびとほたての春巻き
・ほうれん草の胡麻和え
・豚キムチ
・野菜サラダ
・団子汁、ごはん

最後の本のシーンは泣けます。
いい本だった。
お勧めです。








  

こんばんは、こゆきです。

ひろさんじゃないけど、今日は眠いです。
沖縄にいると春のイメージがわかないけど、春眠……ってことなんでしょうか？

で、唐突ですが明日4月21日のメニューは以下の通り。

日替わりランチプレート

・鮭のスパイス焼き
・鶏のイタリア風煮込み
・ロコモコ

付け合わせのお料理は内緒です（←な～んて、お察しの通りまだ決まっていません）。

そうそう、今日いらしてくださってお客様で、にんじんが嫌いという方がいらっしゃいました。
でも、付け合わせのにんじん料理は残さず食べていただいたようで、奥さんが「えっ、にんじん全部たべたの？すごい！」と。
普段はどんな料理に入っていても、かならず残すんだそうです。

糸満のにんじんは「美らキャロット」として特産品としても認知されつつあります。
簡単な料理でもにんじん自体に力があるからおいしく感じていただけるのだと思います。
いやいや、ありがたい事ですね。

こゆき  

そうそう、今日のランチの写真です。
和食だと見た目が地味ですね。
でも、おいしかったんですよ〜。


こゆき  

naminamiではいつも、徒歩20秒のところにある「あんまー魚（いゆ）市場」という魚屋さんがいっぱい入った市場に行ってマグロの中おちを仕入れてきます。

今日も夕方にいらっしゃったお客様にオーダーをいただいてからあわてて市場に行くと、魚屋の店先でなにやら大勢の人が大きな段ボール箱を囲んで作業をやってました。
なにやってるんだろうな〜と見ていると、作業をしているおじさんの1人が「100キロのマグロだよ、見てみなさい」と。

え〜、やたら大きな段ボールの中味はなんと、銀色の体表も麗しいカジキマグロ！
人間よりずっと大きいじゃないか……。

お客さんが待っているので、中おちをゲトってお店に走って戻りましたが、あのカジキマグロはどこへやられるんでしょうね。
かなり食べでがある雰囲気でした。

糸満まちぐゎーにいると、いろいろ珍しいものを見られます。
それだけでなんだか寿命も延びるようです（笑）。

明日は予告通り、ロコモコとタコライスです。
付け合わせはサラダと野菜のお料理なにか、です（←結局まだ決まってない）。

日曜日はお客さんもまだまだ少ないので、お店でチクチクしたりしています。
現在は生成地にくま模様のエプロン制作中。
明日はなんとか仕上げたいです。
（あ、でもぜひぜひご来店くださいね〜）

こゆき